Fine Robusta là gì: Robusta chất lượng cao khác hàng thường ở hái, sơ chế và điểm nếm
Fine Robusta là Robusta được hái chín, sơ chế cẩn thận, nhân sạch lỗi và chấm từ 80 điểm theo quy trình riêng. Khác biệt nằm ở đâu và vì sao vị không còn chỉ đắ
Cà phê và chè
Cà phê Buôn Ma Thuột, Robusta chất lượng cao (fine Robusta), Arabica Cầu Đất, Sơn La; điểm thử nếm cà phê đặc sản (nguyên lý SCA), lỗi hạt, sơ chế ảnh hưởng chất lượng; chè Thái Nguyên, Shan tuyết, chè Bảo Lộc, ô long; 4C, Rainforest Alliance, Fairtrade trên gói cà phê, chè bảo đảm gì.
Cà phê Buôn Ma Thuột: tên vùng trên gói bảo đảm gì về chất lượng, hiểu nhầm ở đâu
Cà phê Buôn Ma Thuột là tên vùng gắn với Robusta Đắk Lắk, có chỉ dẫn địa lý cho cà phê nhân. Tên ấy nói gì về chất lượng, vì sao các gói không như nhau.
Arabica Việt Nam ở Cầu Đất, Sơn La, Khe Sanh: khác nhau do độ cao, giống hay cách làm
Arabica Việt Nam trồng chủ yếu ở Lâm Đồng, Sơn La, Điện Biên, Quảng Trị, phần lớn là nhóm Catimor. Độ cao, giống và sơ chế góp phần nào vào chất lượng mỗi vùng.
Sơ chế natural, washed, honey trên gói cà phê: mỗi cách làm đổi hương vị ra sao
Natural, washed, honey là cách tách hạt khỏi quả cà phê. Mỗi cách để lại dấu vết riêng trong ly: ngọt trái cây, chua sạch hay thể chất dày, kèm rủi ro lỗi riêng
Hạng cà phê nhân R1, R2 và cỡ sàng 16, 18: phẩm cấp nói gì về chất lượng ly cà phê
R1, R2, sàng 16, sàng 18 là ngôn ngữ phân hạng cà phê nhân theo cỡ hạt, hạt đen vỡ, tạp chất, độ ẩm. Phẩm cấp nói được gì về ly cà phê và chỗ nó im lặng.
4C, Rainforest Alliance, Fairtrade trên gói cà phê, chè Việt: mỗi con dấu bảo đảm gì
4C, Rainforest Alliance và Fairtrade là ba chứng nhận bền vững hay gặp trên cà phê, chè. Mỗi dấu hứa điều gì về nông trại, người trồng, và không hứa gì về vị.
Chè Thái Nguyên ngon do đâu: giống, búp, tay sao và chỉ tiêu cảm quan
Chè Thái Nguyên ngon do giống, độ non của búp, kỹ thuật sao và vùng trồng cộng lại. Đọc tên Tân Cương, chè nõn tôm, móc câu và các chỉ tiêu cảm quan cho đúng.
Trà ô long Việt Nam: giống Kim Tuyên, Thúy Ngọc, Tứ Quý và mức oxy hoá quyết định gì
Ô long Việt Nam chủ yếu từ các giống Kim Tuyên, Thúy Ngọc, Tứ Quý, Thanh Tâm trồng ở Lâm Đồng. Giống, mức oxy hoá và tay làm quyết định hương, vị và độ bền nước
Chè Shan tuyết cổ thụ: chữ "cổ thụ", "tuyết" và "tự nhiên" trên gói đúng tới đâu
Chè Shan tuyết là chè lá to vùng núi cao, búp phủ lông tơ trắng. Chữ cổ thụ, tuyết, tự nhiên trên gói nói đúng phần nào, và chất lượng thật đo bằng gì.
Cà phê đặc sản là gì, chấm điểm thế nào: mốc 80 điểm và những điều điểm số không nói
Cà phê đặc sản là lô nhân sạch lỗi, được người thử nếm có chuyên môn chấm từ 80 trên 100 điểm. Điểm đo gì, ai chấm, và vì sao con số trên gói chưa đủ.
Bạn cần hỗ trợ thêm?
Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.