#gạo mất mùi thơm

Độ thơm của gạo đánh giá thế nào: ngửi cảm quan, đo chất thơm và mùi nhạt sau xay

Độ thơm của gạo được đánh giá bằng hội đồng ngửi, nếm và bằng máy đo chất thơm 2-AP. Mùi do giống quyết định, nhưng bay dần theo thời gian kể từ lúc xay.