Gạo đặc sản khác gạo thường ở chỉ tiêu nào: giống, hạt, mùi, độ dẻo và độ đồng đều
Gạo đặc sản không phải một hạng trong tiêu chuẩn. Nó khác gạo thường ở giống, hình dạng hạt, mùi thơm, độ dẻo của cơm và nhất là độ đồng đều giữa các lô.
Gạo đặc sản không phải một hạng trong tiêu chuẩn. Nó khác gạo thường ở giống, hình dạng hạt, mùi thơm, độ dẻo của cơm và nhất là độ đồng đều giữa các lô.
Chiều dài hạt cho biết nhóm giống, tỷ lệ tấm cho biết khâu xay xát và phơi sấy, độ bạc bụng cho biết điều kiện vào chắc. Không con số nào đo được mùi hay độ dẻo