#anthocyanin trong gạo

Gạo lứt và gạo màu: chất lượng đo bằng chỉ tiêu nào, vì sao dễ ôi hơn gạo trắng

Gạo lứt và gạo màu còn lớp cám nên chất lượng nằm ở độ nguyên cám, độ tươi chất béo, độ ẩm, nấm mốc và kim loại nặng, chứ không chỉ ở hạt đẹp hay màu đậm.